SOUPE D’ORTIE

Samedi 1er décembre 2018, par Secrétariat // SOUPES CHAUDES

Ingrédients :

5 poignées d’ortie
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
4 pommes de terre
15 cl de crème fraîche

Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d’orties.
Lavez-les soigneusement afin d’en retirer le pouvoir urticant.
Dans une cocote, versez 3 cuillères d’une bonne huile et faites revenir l’oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d’orties sans les tiges.
Couvrez d’eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu’il faut.

Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche. Servez sans attendre.

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